都不夸张，可以想一想，现在泉城的餐馆和酒楼，除了几家大酒楼之外，其他中小餐馆和酒楼是不是给大家的印象都显得有些乱？”

林家成听李辉东对冯正明评价，他有些好奇问：“那从顾客的角度，今天颜家菜馆还有什么不满意的地方吗？”

他干脆更加直白一些解释。

这也是为什么，试营业前那次师父会让他来评审。

“我应该不会做颜家菜这样的私房菜馆，首先还是以干饭铺为主，等过完年装修扩大后，干饭铺会转型成把子肉搭配小炒的模式，接下来应该就是尝试开分店，做成一种连锁店的模式。”

听到这里，大家并没有觉得有什么特别。

知道小师弟是真的属于毫不在乎面子的人。

同时颜家菜馆兼具有一定私密性，菜的出品更加有保证，价格也处在低于大酒楼的价位上。

冯正明没有让大家多想，他接着三叔的话继续说。

这就是我说的一种标杆。”

这话让在场的大家都陷入了一阵沉思。

冯正明这样说，大家还不是很理解。

“还真是被正明说对了，要说泉城的中小餐馆我应该是有发言权，我公司里有一些人员他们有时候会去聚餐，大部分时候都是选择一些中小餐馆和酒楼。

当面指出很多问题，后来他更是在后厨，当着追随颜建兴的一众人，指出不少他们的问题，还对摆盘和上菜顺序都给出他的建议。

“三叔说的没错，中小餐馆和酒楼混乱是因为没有一个标杆，而且很多人选择中小餐馆是冲着物美价廉去的，可能对环境等方面并不是很在意。

冯正明脸上挂着笑容说出自己的想法。

冯正明见大家都不吭声，大概猜到大家的想法。

卖把子肉的连锁店，泉城已经有了一家，就是火车站的超兴兴。

没多久，三叔冯建栋开口了。

很多事情，或许在其他好面子的人眼里，绝对不能做，但冯正明就完全不在意什么面子，他是真的想做就一定会去做。

这番话算是给了极高的评价。

这一点上，今天来的老师傅们，和烹饪协会的几位都是相当满意。

事实证明冯正明真的是一点没客气。

“大酒楼不光是菜价会偏高，更重要的是大酒楼给大家的印象是去吃席的地方，所以很多朋友聚会一类的请客，大家可能不想选择大酒楼，去一些大排档有时候会觉得太寒酸，需要介于大酒楼和大排档、小餐馆之间的去处。

经常听到他们在一起谈论，哪家的

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