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第51章 榴莲大披萨(2 / 2)

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人,

那时,所有人都还不用长大。

“姐姐你睡得好吗?”他想着想着,又趴在床侧对着墙壁问。

墙板对面传来了陶萄轻轻的笑:“嗯,很好。”

两个人就这么在湿漉漉的雨天,懒散赖着床,隔着一块墙板东拉西扯地说了好一会儿话,才终于舍得起来了。

阁楼里没有卫生间,两人下楼去洗漱。也和小时一样,两人肩并肩呲牙咧嘴地刷牙,刷着刷着,陶萄忽然觉得哪儿不对。

她对着大镜子左看右看,本来就比她高了一大截儿的郁峦,怎么感觉好像又往上窜了点?这脑门都超出镜子了。

“芋头你过来。”她忍不住叼着牙刷就把他拎到陶广志和郁美珍的卧室门口,那里有一面划着刻度的墙。

这是陶广志发现陶萄没事儿就爱量身高后,专门给她贴的身高刻度表。一横一横用黑色马克笔画出来的刻度旁边,还有陶广志特别仔细地用红蓝色圆珠笔标注的陶萄郁峦两人的身高和日期。

不过因为这是新房子,目前只划了初中到初三的几道痕迹,每一道的间隔都老宽了,陶萄每次看了都觉得很有成就感。

她三年长了十几厘米!

不过上了初三就又长得慢了。

“你站好,站直,我看看你是不是又长高了。”陶萄很认真地让他擡头挺胸站好,擡手用手量了一下。

果然,她眼神可好,郁峦177cm了。

她赶紧又换自己站着,让郁峦伸手给她量一下:“快帮我看看。”

郁峦擡手压在陶萄的头顶,温热的发丝挠在他掌心,竟令他怔了怔。

以往总是姐姐揉搓他的脑袋,他好像从没有这样摸过姐姐的头,他的手不自觉地左右摩挲了一下。

姐姐的头和她眼睛一样,圆圆的。

“芋头我多高?”

“芋头?芋头!!”

直到陶萄喊了他好几次,他才回过神来,有些慌乱地低下头,看了眼刻度:“168。”

陶萄一听,顿时一阵沮丧,果然还是168。

最近身高长得可慢了,郁峦大半年长了三厘米,她才长了一厘米,可恶,她不服输,今天非得跳两千下绳不可!

她斗志熊熊地用力踩着楼梯。

郁峦不明白姐姐为什么突然生气得脸颊鼓了起来,或许那不是生气?他最近苦恼的事情除了刘志强说的搞对象与数学的关系,还有一个是他并不能很好地分辨姐姐的情绪。

之前,他被最后一桌那个不知道叫什么的同学绊倒的时候,姐姐看起来就非常生气,但姐姐踹了桌子回来,他和她说:“姐姐别生气,我没摔。”

姐姐又说:“我没生气,这种人有什么值得我生气的。”

可是她脸紧绷绷的,怒气冲冲。至今郁峦都还没弄明白那天姐姐到底是生气还是没生气……郁峦想着撚了撚指尖,上面似乎还痒痒的,隐约还能感觉到姐姐头发的触感。

他默默地跟了上去。

陶萄一下楼来,就隐隐闻到了榴莲的味道。店里只有一两个客人在结账,她用力闻了闻,随手夹了个红豆沙圈老面包当早餐,又顺手给郁峦夹了个做得弯弯的日式盐面包,就忙不叠往玻璃房里探头一看。

果然案板上有个大榴莲。

郁阿姨和付老板周末都不休息,方志鹏又给他们介绍了一家单休的房地产公司,人家今天还有上班。

两人特别拼,又开着付老板的小汽车去谈长期订单了。

陶广志在收银,瞥见陶萄叼着面包出现了,连忙喊了声:“女啊,你不是要做披萨,去问问你同学,那个榴莲要怎么开啊?是不是要用刀砍开啊。”

陶萄回头说:“我会啊!”

用不着刀,她以前都是生掰榴莲的。

她两三口把豆沙圈塞进嘴里,洗了手就进了玻璃房,拎着那榴莲的把转了两圈,找到一个没裂口,就用大拇指按了几下榴莲尾部中间凹点,慢慢按出一条缝隙。

之后就用指甲把那条缝撑开,然后直接把两只手的大拇指伸了进去。

郁峦好奇地走到玻璃旁边看,要开榴莲还是需要一些力气的,陶萄已经不止手在用力,连整张脸都在用力了。

姐姐好厉害啊。

陶广志给客人找好零,也好奇过去一看,不由瞪大了眼,哇他那个大力士女仔,还真徒手掰啊,这手用力得青筋都起来了。

“你小心啊,别被扎了!”陶广志看着都觉得心惊胆战,“你还是用刀撬好了!”

“没事儿!我使使劲就掰开了。”陶萄慢慢地使劲,双手往外左右发力掰开,像开蚌一样向两边撑。

之后用力憋了一口气,啪一声就顺着纹路剖出两半,露出了里面两大块金黄的榴莲肉。陶萄甩了甩手,一看就哇了一声:“老爸,你有眼光哦,这个榴莲挑得很不错哎,你看这两个肉都好大!”

还是干包,外皮干爽,里面的肉却已经熟透。

这颗榴莲的皮也不算太厚,值得了!

“好香好香。”陶萄深深吸了一口。

“香?你鼻子坏了啊?”陶广志捏着鼻子,对这东西有点嫌弃,“这榴莲你满意就好啊,可是我觉得好臭哦。”

“烤熟了更香,真的,我同学吃过的。”陶萄就是那个不觉得臭的人,她笑着找来两个盘子,小心地把榴莲肉托出来。

之后剥其他房就简单了,之后一共剥出来五房,三个大包,另外两个偏小但也很饱满。

陶萄很喜欢吃榴莲,看着剥出来三大盘的漂亮榴莲肉不由两眼放光,赶忙招呼陶广志:“老爸,我们现在就来做榴莲披萨吧,做好一会儿中午可以当午饭吃。”

陶广志赶紧打住:“做可以做,但午饭就算了,我怕我吃不惯。”

他说着扭头看向郁峦,“小峦,你觉得臭不臭?一会儿你上楼做午饭去吧,汤、饭还有山药蒸排骨我已经弄好了,你把电饭锅摁下去就行。菜呢,花菜用五花肉炒一个,另外你再焖个豆腐吧?还记得怎么焖吧?”

郁峦也捏着鼻子呢,嗡嗡地说:“臭,记得。”

“那你去吧,小心别切到手啊。”陶广志摆摆手。

郁峦就捏着鼻子,嗡嗡地重复着今天要做的几样菜上了楼。

陶广志望着郁峦的背影,心里难免又有点忐忑,他深思熟虑的这几样菜应该都不用比什么大x小长短吧?中午能正常吃上饭吧?

让小峦煮饭每次都是一种豪赌啊。

他摇摇头,扯了两坨纸巾塞鼻孔里,进去帮陶萄弄榴莲披萨。

“老爸,你弄披萨皮,我来弄馅。”陶萄只拿了一块榴莲肉,其他用保鲜膜包好放进冰箱。

一个9寸大的披萨最多一百克榴莲肉就够了,一大个榴莲大概能做10个披萨。陶广志是在超市里单个买榴莲肯定贵,但开店的话,以后专门去水果集散地的批发市场进货,就会发现榴莲每公斤批发价,比超市零售价便宜将近一半,买得多还能再便宜不少。

用来做披萨的榴莲一般也只是C级榴莲。

陶萄还能确信,今年10月以后,榴莲肯定会大降价的,到时候批发价甚至能降到7元一公斤。

这么算起来,哪怕用真正的鲜榴莲肉做披萨成本也是可控的,以后做其他榴莲系列的甜品也能保证利润。因为大家都知道榴莲昂贵,榴莲甜品反而还成了高端的象征,也更容易让客人接受高价。

如果当个不太良心的面包老板,榴莲系列的甜品利润甚至能比其他品类高出50%的溢价。陶萄当然决定要做个良心的商家,有良心店铺才能开得长久啊,但以她上辈子开店的经验来看,即便很有良心了,榴莲甜品的毛利率也能稳定在60%-80%,还能产生35%的溢价。

她都已经想好了,就从披萨开始,后续还可以推出榴莲千层、榴莲班戟、榴莲大福、榴莲千层酥……等等。

陶萄光想都有点美了,转头一看陶广志都飞快把面团揉好了。

做披萨饼皮很简单,高筋面粉、盐放入盆中拌匀,倒入激活好的酵母水,用筷子搅拌成絮状,再加入橄榄油,下手揉面,面团表面就光滑了,再把面团整理成圆形,放入刷了一层油的盆中,盖上保鲜膜或湿纱布发酵。

直到面团变得两倍大,就能拿出来排出空气,擀成圆形的饼皮,再把边缘往里包一点,整理出饼边,这样边缘比中间厚,就不会露馅了。

弄一个圆形烤盘,刷好油,把擀好的饼皮放进去,盖上保鲜膜,静置一会儿,让面团松弛,再用叉子在饼底均匀扎满小孔,披萨皮就做好了。

这对陶广志而言简直太简单了,他很快就弄好搁在旁边。

陶萄这头也在同步弄榴莲馅,也早就弄好了,榴莲果肉放入碗中,用勺子压成细腻的榴莲泥,一般良心的披萨店里都是冷冻榴莲肉加点芝士和菠萝,不良心的嘛,可能都没有榴莲肉,用的是香蕉、榴莲香精和其他狠活。

商家加菠萝其实主要是为了降低成本,陶萄其实更喜欢吃全榴莲的,她有个更好吃的小窍门做法。

在加芝士之前,在榴莲肉泥里加一点淡奶油、炼乳、黄油一起搅拌均匀,把榴莲肉泥调成顺滑香浓的榴莲酱。

等披萨皮松弛好,烤箱预热,在饼底均匀涂抹一层榴莲泥,铺满马苏里拉芝士,再撒一层芝士粉。

一般店里到这儿就结束了,推进去烤就成。

陶萄喜欢吃果肉颗粒感,会再加一层切好的榴莲果肉丁,铺好以后,再少量淋一些刚刚调出来的榴莲奶油酱,最后再撒一层芝士封层,这样双倍榴莲肉双倍芝士,味道烤出来也特别浓郁。

芝士多撒点,烤出来拉丝效果也好。

之后推进烤箱烤个十几分钟,就等着出炉就行。

陶广志鼻子里塞着纸巾,在榴莲旁边呆久了,他原本都有点闻不出榴莲味也闻不出其他的味儿了。

可奇异的是,等烤箱里的饼皮鼓起轮廓,边缘慢慢晕染出暖焦糖色,融化的芝士与榴莲层层流淌交融,表面浮着点点焦斑,绵密的榴莲果泥彻底软化,还微微渗出一点水分,颜色显得愈发诱人,还有一股特别的香气也顺着烤箱缝隙漫溢而出。

他一愣,默默把纸巾从鼻子里拔出来。

哎,好像还真没有那么臭了。

伴着轻微的滋滋烘烤,榴莲的甜香完全被高温激发了出来,芝士醇厚绵柔的奶咸味和榴莲味融合了起来,也掩盖了大部分的刺鼻味道,香气竟变得格外缠绵浓郁。

陶萄看着陶广志从避之不及到忍不住深深嗅了一口榴莲披萨的味道,嘿嘿笑道:“还不错吧老爸?我就说肯定好吃,你不信。”

陶广志还有点愣神,又不得不承认:“是啊,这东西确实有点神奇。”

就在榴莲披萨出炉的那一会儿,华桦载着黄小帅正骑着小电驴往面包店来了。

今天不用上班,也就没有下午茶了,华桦连吃了五天南街面包店送来的下午茶,嘴都吃刁了,别的冰室的甜点饮料一概看不上。

周末都忍不住约上黄小帅,直接来店里吃。

两人车刚停在店铺门口,还没进门呢,就闻到一股霸道汹涌的奇怪味道,又臭又香,大多还是香的,因为还有很浓郁的芝士味。

华桦一闻就闻出来了:“这不是榴莲味吗?”

她作为财务,陪同方志鹏去东南亚出差过一回,在国外吃榴莲吃了个爽,可惜国内卖榴莲的店太少,价格也不便宜,她好几回徘徊在进口超市的水果区,愣没敢多看一眼。

黄小帅没出过国,也没吃过榴莲,乍一闻这味道和陶广志一个样,下意识就闭气了:“好臭啊,这什么味儿,好好的面包店都被熏臭了!”

华桦白他一眼:“没点吃商!”

“花花姐姐,咱要不走吧,臭臭的。”黄小帅憋着气说话都变调了,“我感觉我满鼻子都是这味儿,散不去了!”

华桦可不走,她和黄小帅完全不一样,那是越闻越香,口水都要流出来了,一把就拉住黄小帅就往里闯:“走什么呀,里面肯定做好吃的了!来得好不如来得巧,姐带你进去见见世面,走吧!”——

作者有话说:早上好呀朋友们,今天带来的歌曲是青云朋友点播的《雨蝶》,祝大家风雨温柔,前路明媚~~

“也别去怪谁

只因为相遇太美

就算流干泪

伤到底

心成灰

也无所谓

我破茧成蝶

愿和你双飞

最怕你会一去不回

虽然爱过我

给过我

想过我

就是安慰

我向你飞

雨温柔地坠

像你的拥抱把我包围

我向你飞

多远都不累……”</p>', '')

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