('<p>老浦没了，金送子要自己挣钱吃饭，她纺棉花，帮人缝穷，春天缸里没粮了，抱着孩子去挖野菜，不知不觉挖到葛家地里。正好葛晋颂去地里看墒情，荒山旷野里，孤男寡女不好搭话，他往她筐子里扫了几眼，就走了。晚上，让白娘子去问，她愿不愿意去葛家酱菜铺子切酱菜。
金送子说：“我们孤儿寡母，只有活儿挑我们，哪儿有我们挑活儿的分儿？”
第二天一早，金送子背着暖去酱铺上工。
葛家酱铺其实就是一排南屋，沿龙须河北岸一字摆开，盖得很排场，原本八间，东头的一间，是进出葛家的大门洞，大门洞内的迎宾墙后面是一排东厢房。南头的一间，许仙和白娘子住着，北面是两间灶房。另七间南屋就是酱铺，砖砌的木面柜台从东到西，东边柜台上是一坛又一罐的酱菜，西边的柜台上是一坛又一罐的新酱和老酱。鲜酱是头年冬天煮豆酿下的，放在背阴的屋里发酵，来年二月二，煮花椒水，待冷透下酱豆和盐搅匀，再继续发酵，这段时间可以吃鲜酱，吃到五月，就要晒一部分，晒干上磨坊碾碎做成面酱，把洗净晾干水分的萝卜、黄瓜、辣菜疙瘩埋在酱缸里，煨上两个月，酱的香气把它们腌透浸足，拿出来就是香气敦厚袭人的酱菜，不管是喝稀饭还是就饭，香得赛过肉。
葛家的酱菜出名，要得益于葛家的酱，只用自家种的豆，从晾晒挑选到煮豆、发酵时间、节气，无一不讲究，所以价格自然也讲究，高密城的大户人家早晨吃稀饭，要没盘葛家酱菜，充其量就是有俩钱的土包子，不是讲究人家。为这，起风镇第一大户唐立成很不服气，自己牛烘烘的日子过着，咋还得用他葛家的一盘咸菜证明？
葛家酱菜讲究，切酱菜的人和刀法也讲究，不是干净利索人，不要钱白给切，葛家都不要。
这些是白娘子给金送子传授切酱菜技巧时悄悄告诉她的，金送子有点儿不安，说：“我还带着吃奶的孩子，人家不嫌弃吗？”
白娘子上上下下打量金送子，笑着说：“多少没出阁的闺女收拾得都没你利索。”让金送子放心。
白娘子找了个大草篮子，铺上麦秸草，再铺上一层棉被，把暖放进去，暖躺得很开心，也很舒服，咿咿呀呀地捉自己的小脚丫玩。
切酱菜的独木案板一人多长，摆在铺子东侧，面冲着柜台，金送子和白娘子一人把一头，让主顾们亲眼看到酱菜是怎么切出来的，吃着放心。
地里没活儿，葛晋颂就在铺子里待着，铺子西北角的桌子上有算盘、账本和文房四宝，葛晋颂和葛佑安不一样，葛佑安话痨，用何桂枝的话说，让他一天不说话，能憋出痔疮。葛晋颂话少，有主顾招呼主顾，没主顾就算账、铺开草纸写毛笔字、翻几页书，要么喊六子去院子里翻酱。
茅房在葛家院子里，酱铺有后门通着院子。葛家院子很大，足足有两亩多地，东面的厢房是灶房、仓库和许仙两口子的睡房，西面一溜儿厢房，进门就是个敞口的大地窖，有两人多深，搭着一层一层架子，架子上铺着苇席，晾着煮好的黄豆。白娘子说，葛家的豆瓣酱比别家的香，窍门就是西厢房的地窖，阴冷清冽没异味。
葛家院子里摆满了闷着黄豆酱和酱菜的大缸，缸沿挨缸沿，缸下的地面长满青苔，散发着幽绿色的光泽。所以，金送子每次走在葛家大院，总会下意识地放轻脚步，好像哪一脚踏不好，随时就会摔她个洋相。
酱缸阵的北面，是条鹅卵石甬道，它安宁而沉静，五颜六色而又不妖艳，散发着温润的岁月之光，甬道用平常人家甬道三倍的宽度显示了主人家的日子从容宽裕。甬道北侧，是一溜儿花圃，种着月季、芍药等等，还有许多金送子叫不上名来的花卉，屋檐下还摆了几口大缸，里面养着荷花和锦鲤。
在葛家干活儿的人都知道，甬道就是葛家人和伙计的分界线，若不是有事，伙计不能越过甬道。甬道北是主人家地界。
茅房也是分开的，虽然下人茅房和葛家人茅房盖得一模一样，但葛家人的，莫名透着股说不清的从容。有回许仙在茅房里拉肚子，六子憋急了，去过葛家人的茅房，茅坑里撒着一层草木灰，还有草纸，干干净净的，一点儿也不臭。金送子听说后想，大概这就叫贵气吧，一样的东西，散发出不一样的味道。