('<p>第六十三章歌舞厅
七点天际将黑未黑，冯于准时走进玛雅歌舞厅，到吧台后面小房间，换上香槟色衬衣外面套黑马甲，再出来，已有一女一男坐在吧台高脚凳前，嘀嘀咕咕聊天。
冯于挽起袖管，先汏手，然后往高球杯内倒入伏特加、青柠汁、tabasco、李派林、黑胡椒及芹菜盐，挟冰块填到八九分满，拿了吧勺上下搅拌数圈，再加番茄汁，搅匀倒入酒杯，杯口用盐胡椒粉莳萝粉混合的粉末，薄涂一圈，点缀绿西芹枝及黄柠檬片，递到女人面前：“兰姐，血腥玛丽。”
兰姐吃口酒，慢悠悠问：“我昨日在JJDisco白相，看到酒保杰尼调血腥玛丽，原料混好拼命猛摇，侬倒是随便搅几下就好了，是啥道理啊？”
冯于解释：“太用力摇晃会使番茄汁产生大量泡沫，破坏口感。”
兰姐看向身侧男人问：“是伐？”
男人名叫唐泽瑛，英籍华裔，在希尔顿做客户总监，调得一手好酒，有专业证书，和兰姐合伙开了这间歌舞厅，三个月前，兰姐请他教这位年轻人调酒。
冯于递给他一杯柠檬水，唐泽瑛接过，皱眉回答：“没错，我们是英式调酒，重在规范操作，口感精准及动作优雅，不屑各种花式抛瓶表演，哗众取宠，这种以破坏口感的炫技，纯属本末倒置。”
兰姐说：“长岛冰茶还属云峰的酒保调得好。”说着，拉开皮包拉链，取出个信封给冯于，是上月的工资，他抽出一沓钞票点点，有八百块。
调酒师在这个行当，目前以师徒传艺为主，是而不普遍，如冯于这般，年纪帅气，会调鸡尾酒调洋酒业务娴熟者，更为稀缺。
“谢谢兰姐。”冯于收起信封，再汏一遍手。屋檐挂吊的风铃清脆响起，门开开阖阖，进来的客人越来越多，很快挤满了，魔球灯、宇宙旋转灯、单飞碟转灯开始围绕舞池闪烁，一条条光斑流动在舞者身上，时而鲜明，时而黯淡，音乐响起，是最近风靡迪厅的《宝贝对不起》，鼓点砸着耳膜，身体不自觉摇摆，气氛瞬间点燃，到处是人影绰绰，暄闹非凡。
吧台已挤满人，大部份是冲冯于来的，兰姐和唐泽瑛让出位置，往三楼保龄球馆去。
有两位港商熟客，张姓和吕姓，做外贸生意，一个月会在上海待三四天，每晚都会来玛雅，也不跳舞，只坐在吧台前吃会酒，再去打保龄球。
张先生爱看冯于调酒，给20块小费要一杯Margarita，冯于深晓他癖好，最喜唐泽瑛轻蔑的花式调酒，但他不会和钞票过不去，手持龙舌兰瓶身中部，向上抛起雪克壶，他抛得高，壶在空中翻转次数就多，落下倒扣住瓶颈，再瓶壶翻转，酒液汇入壶内，整套动作流畅潇洒，吧台前一众拍手叫好，他不停的将壶与瓶脱手，在半空抛接、旋转，再稳稳接住，掌声不断。
张吕二人走后，补位坐下一对男女，男人大背头、花衬衫，头颈一根大金链子，五根手指佩戴三只方戒。年轻女孩烫得卷发，左右耳边别一枚珍珠蝴蝶发夹，容貌清秀，穿白色泡泡纱连衣裙，文文静静的。男人大喊：“两杯WhiskyCoke。”
女孩看着冯于摆手说：“酒不吃了，给我一杯橙汁。”男人说：“到这种地方就是要吃酒。”女孩仍然拒绝，男人苦劝无果，一脸怏怏不快。冯于没说啥，调一杯洋酒给他，果汁推到女孩手边。
冯于调好内格罗尼，瞥见那男人，正往女孩橙汁里加料，女孩伸手在捞不远处盘内的薄荷糖，未曾注意。
冯于拿过橙汁说：“脏了。”重新倒了一杯递给女孩。女孩并不笨，瞬间明白过来，气得满脸通红，转身就跑。男人瞪圆双目，临走前，恶狠狠说：“小赤佬，晓得我是啥人伐？虹镇老街圈子的，敢坏我好事体，我记牢侬了。”
冯于没空搭理，酒水单子源源不断，到凌晨时开始清场，唐泽瑛过来说：“包房里还有客人，估计要留到两点钟。”
“留不了，妹妹从学校回来，还在家等我。”冯于脱掉工作服，换上自己的衣物。
唐泽瑛说：“那算了，侬回去，我来顶班。”
他道一声谢，背起包往外走，为节约辰光，从弄堂穿到马路上，却被四个人堵住去路。
冯于看他们手持酒瓶棍棒，知晓来者不善，只问：“哪个圈子的？”