像是要给鲤鱼打花刀，要把八宝布袋鸡和八宝福禄鸭剔骨。

还有孔府仿熊掌也需要冯正明去提前把猪蹄剔骨。

可以说整体的工作量是很大，而且都是很考验技巧的活。

不过苏、孙两位老师傅也是明白，在场的厨师们中，可能也只有冯正明可以做的最好。

毕竟这些活中，有一些可能连两位老师傅也不敢说，可以很好的完成。

其他的厨师虽然也都能够做，但是肯定不如冯正明娴熟。

毕竟冯正明汇泉楼之前接喜宴，在喜宴酒席上，这些菜几乎都给人家做过。

所以要说这方面的经验上，其他参赛厨师肯定是不如冯正明。

大家都能干，但这次全国大赛上酒席交流上，是需要做的足够标准。

为了保证足够标准这点，苏、孙两位老师傅也都同意交给冯正明去做。

苏老师傅直接说：“好的正明，那就你来做，这次比赛，你要拿下技能状元，这些你来做也可以给你加加在评委那的印象分。”

孙老师傅也同意这一点：“不错，正明你多表现自己的技术能力，让评委对你们印象更好。”

显然，经过了第一场的比赛过后。

大家都对冯正明能够拿下这次全国大赛技能状元有着极大期望。

其他厨师也没有跟冯正明去争抢这份功劳了。

毕竟他们第一场下来，本身技能得分和冯正明就有差距。

想要在后面追赶上技能总得分，对其他厨师来说难度很大。

接下来，大家开始分每一道菜谁去做？

参赛的厨师刚好十人，按照分配来说，刚好是每个厨师做两道菜。

当然，除了要做好自己分到的两道菜，大家也还是需要相互配合，把前期材料处理，汤和油的准备，以及最后成菜的摆盘都需要做好。

有老师傅们手写的菜谱，对冯正明他们还是有着极大的帮助。

因为菜谱上，老师傅们写得可以说是相当详细。

这也就可以避免，冯正明他们做菜的过程中出现太大的偏差。

冯正明也是很仔细阅读，把其中不少的技巧都认真记下来。

像是布袋鸡和福禄鸭剔骨，还有如何把孔府仿熊掌的猪蹄剔骨。

这些在菜谱上，老师傅们都有着很详细的描述。

过去冯正明是跟着师父学习，后来是自己进行一些尝试摸索。

如今再去对照老师傅们手写的细节。

可以从其中获得一些新认知。

能看得出来，自己哪里细节上做的

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