笑呵呵说：“不用说如果，你今天的那道乌龙戏珠实际上已经做得非常好了，你肯定能去全国大赛的。”

冯正明依旧是保持谦虚：“按照林师兄刚才所说，我那道菜还有改进空间，我还需要努力。”

这话让林柏升很受用，他赶紧说：“没错，其实你那个菜，如果在全国大赛上，可以给每颗海参搭配上龙头和龙尾的。

还有你为了增加鲜味，听说还用虾头炸了虾油，兑在高汤里，其实根本不用那么麻烦。

虽然那样确实提升菜品的鲜味，但全国大赛上菜做的华丽就好，味道上只要中规中矩就没问题。”

被对方这样说，冯正明是真的感到有些惊讶。

“全国大赛上，不考虑菜的味道吗？”

林柏升笑呵呵说：“看起来小冯师弟你应该没有怎么去过外地。

实际上全国大赛的比赛上，那些评委什么美味没有品尝过？味道上想要取胜不容易。

所以就要让味道上尽量中规中矩，让评委们挑不出毛病就行。”

从林柏升的话语中，冯正明能感受到一种见多识广后的油腻感。

显然林柏升在外地接触过不少的比赛。

也许也参加过不少的比赛。

所以他对比赛上的一些评判标准有自己的判断。

很自然按照他的判断，他很自信自己能游刃有余拿捏住评委心思。

因而他觉得冯正明在味道上下功夫，不如把功夫用在菜品摆盘的华丽上。

听完对方的话，冯正明已经明白了，两人不是一路人。

在冯正明看来，美食还是要让人品尝到美味。

然后在美味之上，再增加一些视觉上的美感。

所以冯正明即便是参加比赛中，他依旧是很注重调味。

包括今天他做的乌龙戏珠这个菜。

如果只是把两道经典鲁菜组装在一个盘子里。

冯正明是绝对不会去做这道菜。

他最后用虾油和高汤勾芡，淋在其中搭配上葱烧海参的汁，这就是一种味道上的融合，让盘子里的绣球和海参融为一体，变成一道完整的菜。

可如果按照林柏升的说法，不去做最后这样一波。

仅仅只是把葱烧海参和绣球干白摆在盘子里。

然后把时间用在雕刻龙头、龙尾进行装饰。

在冯正明看来，这完全没有必要。

因为雕刻出的龙头和龙尾，单纯只是让菜看着更加华丽，并不会给菜品本身增添多少味道上的体验。

所以冯正明不觉得需要多花时间在那种华

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