定有信心脱颖而出，要参加全国大赛，怎么能倒在省内呢。”

爷爷不忘提醒：“不要大意，到时候会是现场直播，要是犯了错，可没有机会弥补。”

冯正明笑呵呵坐下来：“爷别担心，我都已经准备那么久，就是为了这样一次机会。”

司徒老先生想了想问：“这么说，你很早就准备要这样代表鲁菜参加全国烹饪技能大赛？”

冯正明点了点头：“是的，我还记得，师父正式收我为徒后，他其实没有在燕喜楼后厨里教我任何东西，而是每次出去交流的时候，都会带上我一起去。

我跟着师父，见识了太多天南海北不同风格的烹饪。

见过那些各地大厨鬼斧神工的手艺，也见过很多民间高手的奇思妙想。

最后一次陪师父出去交流，回来的路上师父跟我说了一番话。”

冯正明停顿一下，恍惚间回到了那一天。

他和颜老师傅从外地返回泉城，师徒俩一起坐在摇摇晃晃的火车上。 　　 　　颜老师傅很严肃地说：“正明，知道为什么你拜师后，我没有在燕喜楼后厨里教过你任何东西，反倒是带着你在外面四处走走看看吗？”

看到冯正明摇了摇头，颜老师傅给出了解释。

“因为后厨里的东西，你正式拜师之前已经跟你师兄们都学会了，从收你进燕喜楼后厨，我就一直在观察你。

我没有直接收你为徒，让你从杂活开始干，就是为了让你了解到厨师工作的辛苦。

作为勤行，厨师只要站在后厨里，那就是会有仿佛干不完的活。

从宰杀到清洗，到把各种不同的食材归类，分别整理好放进冰箱，或者是交给灶上的厨师。

这一系列的工作很繁琐，而且是相当辛苦的。

只有你能够吃得下这份苦，你才能够有资格成为能立在后厨的厨师。”

颜老师傅那一刻看着小徒弟眼神中满是欣慰。

“让师父开心的是你吃下了那些苦头，从模仿你师兄们，到跟你师兄们学习，你通过自己的努力，已经学到了足够多的东西。

你虽然基本功扎实，你还欠缺一份眼界。

一个厨师的眼界有多大，决定了他最终能够走到什么样的位置。

为什么过去宫廷的大厨，可能会不如那些商贾富翁家中所养的私厨？

为什么国宴的大厨们，似乎就是比其他各省的厨师知识面要更广？

这便是大家所不同的眼界决定，如果你没有见过、吃过，你又如何能够做出来呢？”

司徒老先生听冯正明复

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