不差，甚至会比他们更好。

只是我们需要更多走出去，向世界展示我们自己的美食文化。”

省里领导笑着说：“司徒老先生您说得对，我们的鲁菜也是需要多走出去，向世界展示自己。”

说完这话，省领导对冯正明说：“小冯，今天你可要好好表现，我们可就期待你的展示了。”

冯正明回应：“好的，领导和各位先生请稍等，我这就下去准备，今天保证会让各位品尝到最地道的鲁菜。”

言罢，冯正明从包间退出来，快步回到了后厨。

踏进后厨，冯正明喊道：“准备上菜，冷盘不要上山药泥了，改成上炝拌桃花虾，快点去准备。”

听到冯正明回来说，要把冷盘里原本准备的山药泥换掉，让后厨大家有些奇怪。

不过虽然很奇怪，但主厨已经说了，大家自然是全都立刻准备。

首先是把桃花虾准备出来，这批桃花虾是和鲜海参一起被送来。

这方面也是多亏了冯正明的六师兄在海边城市。

可以帮他把这些更新鲜的海鲜食材找到。

冷盘四道菜，除了把山药泥换下来，其他三道：琥珀猪蹄、白卤肘子、时蔬拼盘都没有变。

桃花虾迅速被剪头清洗干净，孙海按照冯正明的要求用大约90度的水温烫。

烫熟后，虾捞出来立刻用加冰纯净水过凉。

过凉后沥干水，用准备好的捞汁拌匀桃花虾。

最后一步是冯正明进行，花椒油烧热浇在装盘的桃花虾上，迅速用盖子扣上。

接着冯正明便让人开始去给楼上包间上菜。

“走菜，走菜，记住上慢一点，给桃花虾炝的时间，不要急。”

虽然知道上菜的人已经有经验，但冯正明还是专门嘱咐。

冷盘走菜后，冯正明接着看后厨其他一些菜的准备。

葱烧海参方面，海参已经差不多入味，可以从陶罐里取出来。

然后是要准备一些鲁菜中的几道经典爆炒菜肴。

像是爆炒腰花、油爆双脆，还有诸如酱烧鸡丁等烧菜。

为了不出问题，所有的菜冯正明几乎都是亲自动手。

当然切配工作都由旁边其他厨师帮忙完成。

而像是一些炖煮的菜，也都是交给了其他的厨师。

冯正明亲自上灶，还是很吸引后厨里学徒们的目光。

虽然说，现在后厨里，顾志成他们几个厨师，手艺上也能够出菜了，但要说烹饪时的利落程度，还是要比冯正明差一些。

冯正明上灶的过

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